Dr.U @.@在這裡跟您分享許多飲食相關的知識(健康報報、新聞知多少：Dr.U 帶您從新聞中探討正確的知識)

2010-04-10 14:10

本週焦點新聞-真空包裝之肉毒桿菌汙染

Dr.U @.@新聞焦點探討：

1.加工食品之製程、包裝、儲存

2.選購加工食品應該注意的地方

*預防保健

（一）處理及製備商業性之醃製品或保存時，控制過程要有效地滅菌或控制其pH值。
（二）宣導家庭於醃製或保存食品時，技術上要把孢子破壞，欲使毒素破壞須要煮沸至少3分鐘且食物要攪拌，或將pH值控制在4.5以下。
（三）脹起蓋子的罐製品一定不可食用，開罐後發覺有異味時不要勉強試吃，一有疑問，即勿食用。
（四）由於孢子於自然界很廣，1歲以下之嬰兒避免餵食蜂蜜。

好站連結

行政院衛生署疾病管制局肉毒桿菌正確知識

https://www.cdc.gov.tw/sp.asp?xdurl=disease/disease_content.asp&id=1669&mp=1&ctnode=1498

看完這則新聞之後

我們來看看現場的民眾反應

來自中和的鍾先生call in：ㄟㄟㄟ是哪一家的啊，一定不能去買來吃

來自桃園ㄟ阿ㄊㄜˊ啊說：阿娘威!再也不敢吃豆干跟醃的東西了啦

記者Miss U現場報導：

選購食品時需謹慎遵守望、聞、問、切等步驟，而非全然否定相關食品，以免波及其他謹慎商家唷!